গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত ও পরিমিত কফি পান লিভারের বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে লিভার সিরোসিস, ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং এমনকি লিভার ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কফি একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করতে পারে। কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সক্রিয় যৌগগুলো লিভারের প্রদাহ কমাতে এবং লিভার এনজাইমের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে অতিরিক্ত কফি পান লিভারের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। দিনে ৩-৪ কাপের বেশি কফি পান করলে তা উল্টো প্রভাব ফেলতে শুরু করে। কফির সঙ্গে অতিরিক্ত চিনি বা ক্রিম মিশিয়ে খাওয়াও লিভারের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। যাদের আগে থেকেই লিভারের সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে কফি পানের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সকালে খালি পেটে কফি পান করা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা। তারা বলছেন, সকালের নাস্তার পর কফি পান করাই সবচেয়ে ভালো অভ্যাস। এতে কফির উপকারিতা পাওয়া যায়, আবার এর সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাবও এড়ানো যায়।

গবেষকদের মতে, কফির এই লিভার-সুরক্ষামূলক গুণাবলি পাওয়া যায় কেবলমাত্র কালো কফিতে। ইনস্ট্যান্ট কফি বা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত কফিতে এই উপকারিতা কম পাওয়া যায়। তাই লিভারের স্বাস্থ্য রক্ষায় দিনে ২-৩ কাপ কালো কফি পান করার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।